Sehatki.com – JAKARTA – Seorang pria selama Denmark berusia 69 tahun meninggal dunia setelahnya meminum air kelapa yang tersebut sudah busuk lantaran tak disimpan dengan benar. Insiden ini terjadi setelahnya pria yang disebutkan meminum sedikit air kelapa segera dari buahnya, menggunakan sedotan.
Ia segera menyadari rasa air kelapa yang tersebut aneh serta bau busuk yang dimaksud tiada biasa. Beberapa jam kemudian, ia mulai menunjukkan gejala serius seperti mual, muntah, berkeringat hebat, linglung, lalu kehilangan keseimbangan. Kulitnya terlihat sangat pucat.
Dalam waktu kurang dari lima jam pasca mengonsumsi air kelapa tersebut, ia dilarikan ke rumah sakit. Pemindaian MRI menunjukkan adanya pembengkakan otak parah. Ia didiagnosis mengalami ensefalopati metabolik, sebuah kondisi dalam mana gangguan metabolisme menyebabkan otak tiada berfungsi secara normal.
Dilansir dari Times of India, Selasa (8/4/2025), meskipun mendapat perawatan intensif, pria yang disebutkan dinyatakan terhenti otak semata-mata 26 jam pasca masuk rumah sakit.
Laporan yang dimaksud dipublikasikan di jurnal Emerging Infectious Diseases mengungkap bahwa kelapa yang disebutkan telah dilakukan disimpan di dalam suhu ruangan selama satu bulan sebelum dikonsumsi.
Bagian pada kelapa telah berlendir serta membusuk, yang mana menjadi tanda bahwa kelapa yang dimaksud telah tak layak konsumsi. Padahal, kelapa yang tersebut telah lama dikupas sebagian atau terbuka seharusnya disimpan di tempat lemari es pada suhu 4–5 derajat celcius untuk menghindari pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.
Kenapa Kelapa Perlu Disimpan dengan Benar?
Menurut Dr. Samuel Choudhury dari Singapura, kelapa yang tersebut telah terjadi dibuka sangat rentan rusak dan juga hanya saja bisa jadi bertahan tiga hingga lima hari apabila disimpan pada lemari es menggunakan wadah tertutup rapat atau kantong ziplock.
Untuk penyimpanan lebih lanjut lama, kelapa mampu dibekukan hingga 6 bulan, namun harus dikeringkan terlebih dahulu kemudian diberi label tanggal.